En kniv är ett oumbärligt verktyg i alla kök. Med tiden blir bladet på en hushållsapparat slött, ofta för snabbt. Korrekt skötsel och förvaring hjälper till att förlänga dess livslängd.
Knivar blir ofta slöa genom felaktig användning, t.ex. när de används för att skära i frysta livsmedel eller som konservöppnare för att öppna järnburkar. Sådana manipulationer leder till skador på bladet. För att undvika detta är det lämpligt att använda verktygen strikt för deras avsedda användning: för att skära grönsaker, kött och andra produkter.
Snabbt tråkigt bladet kan fungera med en olämplig skärbräda. Varianter av glas, metall eller sten leder till slitage av skäreggen. Det är bättre att använda trä- eller plastbrädor, som är mindre aggressiva mot bladet.
Förvaring av knivar i lådor utan skyddshölje tillsammans med andra bestick orsakar mikroskador på bladet. Den optimala lösningen är att använda speciella ställningar eller magnetiska hållare. Det är både bekvämt och förhindrar att knivarna kommer i kontakt med samma gafflar eller skedar.
En annan orsak till snabb avtrubbning är frekvent tvätt i diskmaskinen. Höga temperaturer och aggressiva rengöringsmedel påverkar skärpan på skäreggen och knivskaftets skick negativt. Vi rekommenderar att du diskar knivarna för hand med en mjuk svamp och varmt vatten för att hålla dem i perfekt skick.
Även om knivarna används och förvaras på rätt sätt kommer de att förlora sin skärpa med tiden. Regelbunden slipning är en viktig aspekt av skötseln av köksredskap. För att hålla dina skärande verktyg i gott skick bör du använda en slipmaskin, en slipsten eller en speciell skärpningsanordning.
