Tatyana Dubrovskaya, nutritionist vid K+31 Clinic, har nämnt några hälsosamma alternativ till klassiska nyårsrätter. Hon delade med sig av sina rekommendationer till Lenta.ru.
”Vi kan knappast föreställa oss ett nyårsbord utan olivier, men denna sallad är traditionellt kraftigt smord med majonnäs. Jag rekommenderar att du ersätter den med naturlig fettfri yoghurt, vilket kommer att vara mer användbart och inte mindre välsmakande. Sådan dressing kommer att minska kaloriinnehållet och mättnaden av skålen med fetter. Dessutom är det bättre att ersätta korv med kokt fjäderfä (kyckling eller kalkon),” rådde Dubrovskaya.
På tal om varma rätter rekommenderade hon att undvika stekning till förmån för bakning eller kokning. Fläsk, kyckling, kalkon eller magert nötkött kan tillagas i ugnen med minimalt med olja eller kokas. På så sätt minskar belastningen på hjärt-kärlsystemet. Bakad fisk är också ett utmärkt alternativ, säger experten.
Frukt eller bär kommer att vara ett alternativ till konfektyr som innehåller mycket olja och socker, enligt nutritionisten. Och den minst skadliga typen av alkohol Dubrovskaya kallade torra typer av champagne och mousserande viner – dessa drycker kommer att minska mängden socker som konsumeras och undvika kraftiga toppar i blodsockernivån.
