Svenska forskare har funnit ett samband mellan konsumtion av feta mejeriprodukter – särskilt gräddfil och feta ostar – och en minskad risk för demens. Sådana ostar är bland annat cheddar, brie och gouda, skriver Daily Star.
Enligt resultaten hade personer som konsumerade 50 gram eller mer ost med en fetthalt på mer än 20 procent varje dag en 13 procent lägre risk att utveckla demens jämfört med dem som åt mindre än 15 gram per dag. Deltagare som konsumerade minst 20 gram dubbel grädde per dag minskade sin risk för sjukdomen med 16% jämfört med dem som inte konsumerade någon grädde alls.
Dubbel grädde innehåller vanligtvis 30-40% fett och omfattar vispgrädde, dubbel grädde och dubbel grädde. I butikerna säljs dessa produkter oftast under märkningen ”fullfeta” eller ”vanliga”.
Forskarna fann dock inget samband mellan demensrisk och konsumtion av mejeriprodukter med låg fetthalt, smör, mjölk eller fermenterade livsmedel som yoghurt, kefir och kärnmjölk.
Författarna understryker: studien bevisar inte att feta ostar eller grädde skyddar mot demens, utan visar bara på ett statistiskt samband.
”I årtionden har kostrekommendationerna präglats av kontroverser om fettets skadeverkningar, och ost har ofta ansetts vara ett livsmedel som bör begränsas. Våra resultat visar dock att vissa feta mejeriprodukter kan vara förknippade med en lägre risk för demens, vilket utmanar den etablerade synen på fettets roll för hjärnans hälsa”, säger professor Emilie Sonestedt vid Lunds universitet.
I studien analyserades data från 27670 svenskar med en medelålder på 58 år när uppföljningen inleddes. Deltagarna följdes under i genomsnitt 25 år, under vilken tid 3208 utvecklade demens. De frivilliga registrerade sin kost i detalj och svarade på frågor om hur ofta de åt och hur de lagade maten.
